✓ Texture craquante et aérée

✓ Levain naturel (vs levures boulangères/de bières) > développement d'arômes complexes

✓100% huile d'olive (vs tournesol)

✓Farine complète & variétés anciennes de blé: des atouts pour la biodiversité + une plus grande variété de nutriments, de vitamines et de minéraux

✓ Ingrédients Italiens, blé et fabrication en Emilie Romagne



« Le Planet-score® est un système de notation complet et indépendant qui met à nu la valeur environnementale des produits. Vous pouvez le retrouver en photo. »

D’ailleurs, pourquoi avons-nous conçu ce produit ?
• Un blé adapté au terroir. Dans cette sélection, les variétés sont traditionnelles, elles sont intéressantes car elles s'adaptent progressivement aux contextes spécifiques de l'exploitation agricole et du contexte microclimatique, ce qui donne du blé adapté à l’altitude et parfait notamment pour la panification.
• Une recette co-construite dans une démarche locale . La recette de nos gressins au lin a été élaborée conjointement avec notre partenaire. Nous avons choisi ensemble des ingrédients produits en Italie, comme le lin et même à une échelle régionale, surtout pour des ingrédients clés comme le blé et l’huile d’olive ou nous avons cherché une exploitation oléicole et un moulin ancrés dans leurs territoires.

Allergènes : Gluten, Oeufs (traces), Soja (traces), Lait / lactose (traces), Fruits à coque (traces), Moutarde (traces), Sésame (traces), Lupin (traces)